Poeders

The power of powder

RAW Organic Food heeft een uitgebreide range aan poeders, gemaakt van bijzondere ingrediënten. Sommigen zijn welbekend, zoals cacao poeder. Anderen zijn minder bekend, zoals baobab poeder. Wat al deze poeders gemeen hebben is dat ze een hoge concentratie aan mineralen, vitamines en antioxidanten bevatten. Daarnaast zijn ze 100% biologisch en vrij van bestrijdingsmiddelen en kunstmatige toevoegingen. De unieke eigenschap van RAW is dat deze producten tijdens de bereiding niet verhit zijn boven 46 graden C. Maar naast deze overeenkomsten is er een wereld aan verschillen te ontdekken qua smaak, herkomst en toepassing.

Açai poeder

Açai, en spreek je dat nou uit als ah-kai , ah-sai of ah-sa-ie? Dat laatste: ah-sah-ie! Açai is een vrucht van ongeveer 2,5 centimeter groot, met een donkerblauwe tot paarse kleur. Van oudsher groeit dit besje in het Zuid-Amerikaanse Amazonegebied en komt het voor in landen als Brazilië, Peru en Suriname. Het groeit in grote trossen aan de açaipalm, in het ‘gewone’ Nederlands ook wel de palissadepalm genoemd.

Açaibessen zijn erg bederfelijk, wat het transport van Zuid-Amerika naar Europa lastig maakt. Door de açaibessen te drogen en te vermalen tot poeder, blijven de voedingsstoffen behouden én kunnen de bessen (in poedervorm) ook naar deze kant van de aardbol worden getransporteerd. De açaibes bevat van nature, net zoals veel ander fruit, antioxidanten. De smaak van de bes is een soort mengeling van bosbes, chocolade en noten. Dit maakt het een bijzondere toevoeging aan je dagelijkse smoothie, yoghurt, sap of water of de populaire açaibowl. Of wat denk je van eigengemaakte baksels of chocola? Met cacao is açai een hemelse combinatie!

Algen?

Algenpoeders

Chlorella en spirulina behoren beiden tot de algenfamilie. Zo is chlorella is een eencellige zoetwateralg en spirulina een zoutwateralg. Beiden danken hun groene kleur aan de stof chlorofyl die in de alg aanwezig is. Naast de gezonde voedingsstoffen staan de poeders bekend om hun reinigende werking in het lichaam en zijn ze rijk aan eiwitten. Chlorella is daarbij een krachtigere ontgifter dan spirulina.

 

Smoothie-time

De poeders kunnen worden gebruikt in bijvoorbeeld smoothie(bowl)s, sappen en shakes. Voeg een halve tot één theelepel per dag toe, bijvoorbeeld in deze groene smoothie.

Mix 2 peren, 2 stengels selderij, 1 cm geraspte gember, 1 theelepel chlorella- of spirulinapoeder en 1 glas water in een blender tot een smoothie. Ideaal om je dag mee te starten!

Cacao voor chocolate lovers

Cacaopoeder is de meest favoriete poeder van RAW en echte alleskunner in de keuken. De poeder is afkomstig van de cacaoboon, die fijngemalen is tot gladde poeder. Cacao combineert fantastisch met bijvoorbeeld fruit en noten en geeft ontelbare gerechten die onweerstaanbare chocoladesmaak. Het is op verschillende manier te gebruiken, zoals door een shake, over fruit, door een smoothie, door ontbijt, of in zelfgemaakte raw repen en taarten.

Bonbons

Hak 25 gram amandelen fijn in kleine stukjes. Mix met 2 eetlepels RAW cacaopoeder, 3 eetlepels kokosolie en 1 theelepel kaneel. Rol kleine balletjes van het mengels en laat 2 uur opstijven in de koelkast.

Let's get exotic

Lucuma & maca

Lucuma is een subtropische fruitsoort afkomstig uit het Andesgebied in Zuid-Amerika. Lucumapoeder is een heerlijke natuurlijke zoetstof, met een soort vanille-karamel smaak. De macaplant is een knolgewas uit Peru. Macapoeder is lichtbruin van kleur en heeft een zoete smaak.

De poeders doen het goed in een smoothie of shake. Ook in toetjes, raw snacks en in combinatie met rauwe cacao zijn de poeders heerlijk.

Baobab

Baobabpoeder wordt gemaakt van de vruchten van de baobab- of apenbroodboom, die voornamelijk op het eiland Madagaskar groeit. Het bestaat voor bijna de helft uit vezels.  Het heeft een zoete, citrusachtige smaak en is een ideale toevoeging aan sappen, smoothies, fruitsalades en rauwe snacks.

Green pow(d)er

Tarwe- & gerstegraspoeder

Tarwegras bestaat uit de jonge scheuten van tarwe en gerstegras uit de jonge scheuten van gerst. Beide poeders zijn rijk aan vezels en eiwitten en te gebruiken in smoothies, sappen en yoghurt.

Henneppoeder

Henneppoeder wordt gemaakt van hennepzaden, welke proteïnen bevatten. Het is een ideaal voedingssupplement voor vegetariërs en sporters. Henneppoeder wordt al duizenden jaren geoogst en is een van de meest veelzijdige planten van de natuur. Nadat deze koud geperst en zacht gefreesd is kan de resulterende fijne poeder gemakkelijk worden opgenomen in uw dagelijkse voeding.Te gebruiken bij het bakken, of roer in shakes en smoothies.

Poeders met pit!

De nieuwste poeders in het assortiment van RAW Organic Food zijn pompoenpit- en zonnebloempitpoeder. De poeders zijn gemaakt van biologische pitten, waarbij de olie uit de pitten is onttrokken en deze vervolgens vermalen zijn tot poeder. Deze bijzondere poeders zijn rijk aan eiwitten en vezels. Pompoenpitpoeder bevat maar liefst 65% eiwitten en 11% vezels en zonnebloempitpoeder 46% eiwitten en 24% vezels. Het zijn ideale poeders om te gebruiken in (proteïne)shakes, yoghurt, dressings, pannenkoeken en muffins.