LUCHTIGE VEGAN CHOCOLADE MOUSSE

Trakteer jezelf op de heerlijk luchtige vegan chocolade mousse van Nutritional Lou! Met een luchtige textuur en gemaakt van vegan aquafaba en cacao kokos pasta, is dit dessert een snel en gemakkelijk plezier voor iedereen! Perfect als afsluiter van een diner of gewoon als verwennerij tussendoor. Bovendien is deze mousse volledig vrij van dierlijke producten dankzij het gebruik van aquafaba. Zo kan iedereen genieten van een heerlijke chocolade mousse.

BENODIGDHEDEN VOOR DE VEGAN CHOCOLADE MOUSSE

• Mengkom
• Keukenmachine of handmixer
• Spatel/pannenlikker
• Steelpannetje

INGREDIËNTEN VOOR DE VEGAN CHOCOLADE MOUSSE

• 1 blik kikkererwten
• 1/3 – 1/4 cup RAW Cacao Kokos Pasta
• 1 tl citroensap

BEREIDING VAN DE VEGAN CHOCOLADE MOUSSE

1. Giet de kikkererwten af en vang het vocht (aquafaba) op in een grote mengkom. Deze kikkererwten kun je dan gebruiken voor een ander recept.
2. Voeg een scheutje citroensap toe aan het aquafaba. Mix vervolgens het aquafaba stijf. Dit duurt ongeveer 7-10 minuten. Je kunt aquafaba niet óverkloppen (zoals bij eiwit). De aquafaba is voldoende stijf als je de mengkom op zijn kop kunt houden, zonder dat er iets uitvalt.
3. Voeg nu in 2 à 3 keer de cacao kokos pasta toe, meng het geheel handmatig met een spatel/pannenlikker in voorzichtige bewegingen (net zoals bij eiwit, zodat je het lucht er niet uit mengt). Stop als het geheel goed gemengd is, spatel vooral niet té lang door, hoe langer je je mengt, hoe meer lucht het mengsel verliest.
4. Giet het mengsel in 4 glazen/bakjes en laat het voor minimaal een uur in de koelkast afkoelen. Serveer met gedroogde kokos, chocolade schaafsels en extra cacao kokos pasta!

ENJOY!

Zin in meer dessert recepten? Probeer dan eens deze bieten brownies of dit bananenbrood met kaneel!

LUCHTIGE VEGAN CHOCOLADE MOUSSE

Trakteer jezelf op de heerlijk luchtige vegan chocolade mousse van Nutritional Lou! Met een luchtige textuur en gemaakt van vegan aquafaba en cacao kokos pasta, is dit dessert een snel en gemakkelijk plezier voor iedereen! Perfect als afsluiter van een diner of gewoon als verwennerij tussendoor. Bovendien is deze mousse volledig vrij van dierlijke producten dankzij het gebruik van aquafaba. Zo kan iedereen genieten van een heerlijke chocolade mousse.

Recept afdrukken Pin recept

Gang Nagerecht

Equipment

• Mengkom
• Keukenmachine of handmixer
• Spatel
• Steelpannetje

Ingrediënten

  

• 1 blik kikkererwten
• 1/4 - 1/3 cup RAW Cacao Kokos Pasta
• 1 tl citroensap

Instructies

 

• Giet de kikkererwten af en vang het vocht (aquafaba) op in een grote mengkom. Deze kikkererwten kun je dan gebruiken voor een ander recept.
• Voeg een scheutje citroensap toe aan het aquafaba. Mix vervolgens het aquafaba stijf. Dit duurt ongeveer 7-10 minuten. Je kunt aquafaba niet óverkloppen (zoals bij eiwit). De aquafaba is voldoende stijf als je de mengkom op zijn kop kunt houden, zonder dat er iets uitvalt.
• Voeg nu in 2 à 3 keer de cacao kokos pasta toe, meng het geheel handmatig met een spatel/pannenlikker in voorzichtige bewegingen (net zoals bij eiwit, zodat je het lucht er niet uit mengt). Stop als het geheel goed gemengd is, spatel vooral niet té lang door, hoe langer je je mengt, hoe meer lucht het mengsel verliest.
• Giet het mengsel in 4 glazen/bakjes en laat het voor minimaal een uur in de koelkast afkoelen. Serveer met gedroogde kokos, chocolade schaafsels en extra cacao kokos pasta!