Amandel-kokos snacks
Amandel-kokos snacks zijn knapperige, gezonde tussendoortjes die je binnen enkele minuten zelf maakt. En dit allemaal zonder oven. Met gepofte rijst, amandelpasta, RAW kokosolie en voedzame zaden zoals chiazaad, hennepzaad en pompoenzaadjes, creëer je pure en energieboostende snacks boordevol vezels, gezonde vetten en natuurlijke voedingsstoffen. Dankzij de RAW kokosolie blijven alle voedingswaarden behouden. Perfect voor in de lunchbox, als pre-workout snack of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers én verantwoord.
Equipment
- Pan
- Mengkom
- Spatel
- Bakblik
Ingrediënten
INGREDIËNTEN
- 1 cup gepofte (bruine) rijst
- 1/4 cup RAW Chiazaad
- 1/4 cup RAW Hennepzaad
- 1/2 cup pompoenzaadjes
- 1/2 cup gebroken Amandelen
- 1/2 cup amandelpasta (of pindakaas)
- 1/3 cup RAW Agave siroop (of honing)
- 3 el RAW Kokosolie
- snufje zout
- snufje kaneelpoeder
Instructies
BEREIDINGSWIJZE
- Rooster de gepofte rijst, pompoenzaadjes en amandelen in een ”droge” pan (voeg geen vet toe). Haal van het vuur als de noten en zaden goudbruin kleuren en meng deze in een kom met de hennep- en chiazaad.
- Smelt en vermeng de amandelboter, agave siroop (of honing) en kokosolie in een kleine pan op laag vuur, voeg als laatst een snuf kaneelpoeder toe. Zet het vuur uit en giet het direct over het zadenmengsel. Roer alles goed door met een spatel.
- Giet het mengsel in een met bakpapier bekleed bakblik of kleine ovenschaal. Druk het geheel goed en stevig aan met een spatel en laat de snack overdekt uitharden in de koelkast voor 4 uur of gedurende de nacht.
- Snijd de snacks in de gewenste grootte en bewaar luchtdicht in de koelkast.
Notities
Wist je dat de producten van RAW ORGANIC FOOD te vinden zijn in de meeste gewone supermarkten, zoals Albert Heijn, Jumbo en Plus? Hoe handig! Liever op je deurmat? Shop ze dan online via onze eigen webshop www.foodshop.bio.