Begin met het maken van de flax-eggs: mix gebroken lijnzaad met water en laat dit een paar minuten staan tot het een dik papje is.
Verwarm de oven voor op 180 ºC en de cakevorm met bakpapier.
Meng amandelmelk, appelazijn, kokosolie en de flax-eggs in een kom.
Mix bloem, arrowrootpoeder, bakpoeder, bak soda, kokosbloesemsuiker en zout in een grote kom. Voeg de natte ingrediënten toe en mix het goed door elkaar.
Meng de cacaopoeder met kokend water in een klein kommetje.
Verdeel het beslag door twee. Giet de helft in een andere grote kom en voeg hier het cacaomengsel aan toe. Roer het goed door.
Voeg aan het andere beslag de spirulinapoeder toe en mix dit er goed doorheen, tot het een egale groene kleur krijgt.
Giet nu een paar eetlepels van het ene beslag in de cakevorm. Giet daarna een paar eetlepels van het andere beslag daar bovenop. Herhaal dit tot al het beslag op is.
Verdeel als laatste de cacaonibs over de bovenkant van de cake.
Zet de cakevorm in de oven en bak de cake 55 minuten. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is. Als de satéprikker er schoon uit komt is hij gaar.
Haal de cake uit de oven en laat hem nog even afkoelen voordat je er stukken van gaat snijden. Bewaar de cake tot 4 dagen in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur of bewaar hem tot wel 2 maanden in de vriezer.