Dit is één van mijn favoriete recepten voor de lunch. Ik hou veel van pannenkoeken maar heb meestal geen zin om na het trainen lang te gaan koken. Dit recept is makkelijk te maken én gezond. Na het trainen is het belangrijk voldoende eiwitten binnen te krijgen voor snel herstel en die zitten hier zeker in. Daarnaast kun je veel variëren met beleg, mijn voorkeur gaat uit naar avocado samen met banaan.
Ook met de cacao kokos pasta van RAW Organic Food is echt een aanrader!
Tijd:
– Bereiding: circa 15 min.
Ingrediënten pannenkoeken van amandelmeel:
– 70 gram amandelmeel
– 3 eieren
– 200 milliliter amandelmelk
– Kokosolie
Bereidingswijze pannenkoeken van amandelmeel:
1. Mix het amandelmeel met de eieren en de amandelmelk tot een glad beslag.
2. Verhit de pan op middelhoog vuur met wat kokosolie
3. Giet wat beslag in de pan en voeg eventueel al wat dingen toe die je lekker vindt
4. Laat de pannenkoek rustig bakken en draai hem daarna om.
5. Beleg hem daarna met wat je lekker vindt
Buen Apetito!
Reinout Wiggers | rwiggoo
– SPORTER POWERED BY RAW –
