Voor een training kun je met de juiste voeding zó veel beter presteren. Dit bananenbrood zit bomvol goede bouwstoffen voor sporters, en is lactosevrij én vrij van geraffineerde suikers. En het allerbelangrijkste? Het levert je energie!
Wat heb je nodig?
Cakevorm
Bakpapier
3 middelgrote bananen
100 gram havermout, vermalen in een keukenmachine
85 gram volkoren speltmeel
2 eieren
3 eetlepels kokosvet
kleine scheut (plantaardige) melk
2 theelepels bakpoeder
3 eetlepels honing
hand walnoten, dadels, amandelen & rozijnen (evt. cacaonibs)
Optioneel: blauwe bessen
Bereidingswijze
1. Verwarm alvast de oven voor op 175 graden Celsius en bekleed de vorm met het bakpapier
2. Prak de banaan en voeg de honing en kokosolie toe
3. In een aparte kom meng je de havermout met het meel en bakpoeder
4. Doe het bananenmengsel, de eitjes en de melk erbij
5. Tot slot maak je de noten en dadels klein en voeg je ze toe aan het beslag! Daarna mag die in de cakevorm voor 50 minuten
Heerlijk om zo te eten of met een laagje pindakaas. Powervoer! 💪
