CHIAPUDDING MET SINAASAPPEL-DADEL SAUS

Deze heerlijke unieke chiapudding ziet er niet alleen fantastisch uit, maar is ook nog eens erg lekker en voedzaam. Deze kleine zwarte zaadjes staan niet voor niets bekend als echt superfood. Ze barsten van de vitamines en mineralen. Maar wist je ook dat ze vol zitten met omega-3 en plantaardige eiwitten? De moeite waard dus om, bijvoorbeeld, in een plantaardig voedingspatroon op te nemen!

BENODIGDHEDEN CHIAPUDDING

  • Kom
  • Blender
  • Kleine potjes of kommen

INGREDIËNTEN CHIAPUDDING

  • 470 ml vers geperst sinaasappelsap
  • Sinaasappelrasp van een halve sinaasappel
  • 80 g RAW Chiazaad
  • 300 g plantaardige ongezoete yoghurt, bijv. amandel en optioneel wat extra om de pudding mee af te toppen
  •  5 RAW Dadels (ontpit)
  •  1 vanillestokje
  •   0,25 theelepel zout

BEREIDINGSWIJZE:

  1. Week de dadels 5 minuten in heet water.
  2. Meng in een blender 470 ml sinaasappelsap, yoghurt, 3 dadels, vanille en zout.
  3. Mix op hoge stand tot een gladde en romige massa.
  4. Giet het mengsel over in een luchtdichte bak of kom en roer de chiazaadjes erdoor.
  5. Dek af en zet in de koelkast voor ten minste 4 uur of laat een nachtje staan.
  6. Roer de pudding voor het serveren goed door.
  7. Verdeel over potjes of kommen, doe er een lepel yoghurt op met gehakte dadels en wat sinaasappelrasp.

Op zoek naar meer recepten? Probeer dan eens deze amandel-cappuccino chiapudding!