SALTED CARAMEL & MACA GRANOLA

Home-made granola met maca poeder. Wie is er niet dol op? Deze salted caramel chrunchy granola is ideaal om op zondag te maken en er de hele week van te genieten. Door je maaltijden te preppen ben je minder tijd kwijt aan het maken van je maaltijden en eet je over het algemeen ook gezonder! Door het toevoegen van maca poeder is deze granola dan ook nét wat beter dan een gewone variant. Maca poeder zit namelijk vol met vezels, plantaardige eiwitten, calcium en koper. Ideaal om als aanvulling te gebruiken op een plantaardig dieet.

BENODIGDHEDEN

Oven
Bakplaat
Bakpapier
Grote kom
Steelpan
Koelkast

TIJD

Bereidingstijd: 5 minuten
Baktijd: 15-18 minuten
Rusttijd: minimaal 10

INGREDIËNTEN

375 g havervlokken
100 g ongezouten en ongebrande cashewnoten
2 el RAW Maca poeder
1 tl kaneel
Een snufje zout
175 g pindakaas (of andere notenpasta)
150 g RAW Agavesiroop of ahornsiroop
1 tl vanille-extract
1 el gesmolten RAW Kokosolie

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 170 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Doe de havervlokken, de cashewnoten, maca poeder, kaneel en zout in een grote kom en meng dit door elkaar.
Doe de pindakaas, agavesiroop, vanille-extract en kokosolie in een steelpan en verwarm deze al roerend tot een vloeibare massa. Giet het mengsel in de kom en roer alles goed door elkaar.
Spreid alles uit op de bakplaat en zet de granola voor 15-18 minuten in de oven. Schep de granola halverwege om.
Laat de granola eerst afkoelen voordat je het van de bakplaat haalt.
Serveer de granola met plantaardige yoghurt of melk en/of fruit. Je kunt de granola 2-3 weken buiten de koelkast in een glazen pot of trommel bewaren.

Probeer ook Frambozen cheesecake en Amandel kokos snacks.